晶莹的米饭，咸鲜的腊肠，金黄酥脆的锅巴，对！这就是广式腊肠煲仔饭！！人间美味！找个时间尝试着做一次吧~包君满意

作者： 妈妈爱上锅

用料

• 小油菜 适量
• 腊肠 适量
• 鸡蛋 1个
• 大米 一碗
• 盐 鸡精 油 适量

晶莹的米饭，咸鲜的腊肠，金黄酥脆的锅巴，对！这就是广式腊肠煲仔饭！！人间美味！找个时间尝试着做一次吧~包君满意的做法步骤

步骤 1

准备一个砂锅，如果没有砂锅可以用不粘汤锅代替，效果也是超级好，所需材料如右图，在锅底薄薄地抹一层油

步骤 2

把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时，浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油搅拌均匀

步骤 3

将锅子移致火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮，将米饭煮至8成熟，把腊肠切片，再切点姜丝

步骤 4

锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟，捞出沥干水份

步骤 5

调味汁：1汤匙蚝油，1汤匙凉开水，2汤匙鲜生抽，0.5汤匙白糖，0.5汤匙香麻油搅拌均匀。焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，搅拌均匀即可食用

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步骤 6

步骤 6

做好的煲仔饭很棒吧

步骤 7

色香味俱全

步骤 8

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菜谱创建时间：2015-12-29 23:16:01