蓝莓酸奶蛋糕

作者： EMILY的每味生活

我是那种新鲜蓝莓放着不好好吃的人 偏偏喜欢吃熟的蓝莓 于是扔去做蛋糕，超爱爆浆的蓝莓 配上轻盈的酸奶蛋糕 怎一个赞字了得 方子参考sammy，感谢她的分享

用料

• 鸡蛋 2个
• 黄油 22克
• 酸奶 100克
• 低粉 20克
• 玉米淀粉 12克
• 糖 25克
• 蓝莓 适量

蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

把两个鸡蛋的蛋黄与蛋白分离开来。酸奶与融化的黄油混合均匀

步骤 2

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 3

筛入低粉和玉米淀粉混合均匀

步骤 4

打发蛋白，分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡

步骤 5

先舀一半蛋白与蛋黄糊翻伴均匀，再把面糊倒入剩余的蛋白中继续翻伴均匀

步骤 6

倒入模具。并在面糊表面轻轻的放入蓝莓

步骤 7

烤箱预热150度，放入下层，水浴烤60分钟

蓝莓酸奶蛋糕的小贴士

1.蛋糕含有黄油，所以容易消泡，翻伴时要轻而快速的翻伴均匀 2.烘烤的过程如发现上色可盖锡纸 3.烤好后。不要立即出炉，可以闷15-20分钟再出炉 4.水浴用活底模具的要用锡纸包裹模具再水浴

菜谱创建时间：2015-12-29 20:06:28