白萝卜炖牛排

作者： 且行且珍惜_James

不时不吃，冬季里白萝卜赛人参！科尔沁的小牛排顿上白白的大萝卜，暖胃而滋补！牛肉无论是对生长发育中的青少年，需要营养的孕妇、产妇、还是年老体衰的人，都特别适宜！话不多说，请大家一起来试做我的白萝卜炖牛排吧！

用料

• 蒜末、姜末、葱末 些许
• 小牛排 1KG
• 白萝卜 一个
• 花椒、大料 些许
• 盐 用量见后
• 酱油、老抽 用量见后

白萝卜炖牛排的做法步骤

步骤 1

小牛排切块，放入三四片姜片，煮开焯水去血沫

步骤 2

准备盐1勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒3勺，大料2颗，花椒20粒左右，姜片4片，葱段2段

步骤 3

焯好后的牛排放入高压锅中，放入等同于牛肉两倍的水，锅中放入准备好的姜片、葱段、花椒、大料，料酒、酱油、老抽、盐。扣锅盖上火，上气后压制15分钟，放气、起锅捞出备用。

步骤 4

将压制好的牛肉块切小块（方便入味）备用

步骤 5

锅加热，放入适量的花生油，待油热后下入葱姜蒜，和切好的萝卜块，加入之前煮牛肉的高压锅中的牛肉汤，炖10分钟左右

步骤 6

放入之前切好块的牛肉，放入2勺老抽，同萝卜一起炖10分钟

步骤 7

起锅，菜成

白萝卜炖牛排的小贴士

1.高压锅里压熟的牛肉不易过久，以免影响口感 2.由于牛肉经过高压锅压过，肉已烂，因此先炖10分钟萝卜，再加入牛肉，以免牛肉炖太久，过于糜烂，影响口感

菜谱创建时间：2015-12-29 19:42:13