【一厨作】VOL22铸铁锅版奶油蘑菇浓汤

作者： 一厨作

汤，在西餐里有举足轻重的地位。它不仅是餐后的附加，而是类似于主菜的一种存在，从某种角度而言，没有汤的西餐算不得完整，正式。而西餐里最具特色的就是各色浓汤了，今天我们教给大家一道经典的法式奶油蘑菇浓汤的做法，让小伙伴的圣诞大餐从此完满。

用料

• 洋葱 半颗
• 蘑菇 2个
• 黄油 50g
• 面粉 80g
• 淡奶油 30g
• 香料 少许

【一厨作】VOL22铸铁锅版奶油蘑菇浓汤的做法步骤

步骤 1

洋葱切丁，蘑菇、黄油切片待用

步骤 2

珐琅锅中火烧热，放入黄油和洋葱。

步骤 3

另取一口珐琅锅锅（或将洋葱盛出），放入黄油和面粉，小火加热并搅拌均匀。

步骤 4

珐琅锅中添加适量水，继续搅拌至面粉和黄油完全融合。

步骤 5

将炒好的洋葱，蘑菇，淡奶油加入锅中并搅拌均匀。

菜谱创建时间：2015-12-28 11:27:22