将鱼片用厨房用纸沾干，去除鱼本身的水分。 用生姜，葱末，盐腌制半个小时。
把面粉兑水，将鱼片上裹一层，下锅小火生煎。
鱼片过于细腻，尽量少翻动鱼片本身。 下锅三分钟左右后，轻轻翻转鱼片，煎另一侧。
倒入少许红酒，料酒，小火煎
带红酒汁干后，撒点黑胡椒，香菜。 富有酒香的狭鳕鱼片大功告成啦。