干黄豆提前浸泡一夜
羊肉切成一厘米见方的块
锅内倒入适量的油，放入调料，出味后加入羊肉，翻炒至羊肉变色，加入热水及泡好的黄豆，焖煮半小时。
炖羊肉的时候将油菜清洗干净，另起一锅，加清水，水开加面，面沸腾时放入油菜至再次沸腾时关火。
煮好的面条捞入碗中，羊肉浇头里放盐，然后浇在面上。