羊腿肉炖萝卜（清炖版）

作者： WEIPING小厨

这是一款非常适合冬天吃的菜，配米饭小菜非常棒，制作也简单，你需要的只是一点时间

用料

• 羊腿肉 500克
• 白萝卜一根 1000克
• 大葱 一段
• 姜 五片
• 香叶 五片
• 自制辣椒油 两小勺
• 香菜 一根
• 盐 适量

羊腿肉炖萝卜（清炖版）的做法步骤

步骤 1

羊腿肉切块，可以尽量大一点块 烧开水后放入羊腿肉煮几分钟捞出备用

步骤 2

白萝卜用刮皮刀去皮切菱形块，喜欢大块就切大块 烧开水放入白萝卜煮五分钟捞出

步骤 3

凉水加入羊腿肉，加葱、姜、香叶，可适当多加水，这样就有汤喝了，大火炖15分钟，期间将浮沫撇出去，待汤变清，没有浮沫加入萝卜中火炖半个小时.

步骤 4

尝一下羊肉是否熟了，萝卜此时已经微微透明，加盐，需要尝试口味，不要太咸，再煮十分钟。

步骤 5

起锅前如果喜欢微辣，加入两勺辣椒油，增加色泽和味道的层次，就可以出锅了，加入香菜点缀，开吃！

步骤 6

为保证营养均衡，建议搭配小青菜凉拌和豆米饭，为健康加油！

羊腿肉炖萝卜（清炖版）的小贴士

羊肉最好选绵羊肉，肉质细嫩，爱熟，还不膻！ 建议尝试用鹰嘴豆和米饭同煮，鹰嘴豆提前泡一天，和米饭同煮，正常加水，鹰嘴豆营养丰富，又没有豆腥味，非常适合常吃！

菜谱创建时间：2015-12-26 20:30:39