红糖枣泥蛋糕

作者： 钦妈小厨

自从做了枣泥蛋糕后，就觉得它是最好吃的蛋糕。但是同事丁丁用红糖做的枣泥蛋糕，发现红糖味的更好吃。我就动手做了一次，真的是红糖味的更好吃！我把这个做法写出来，希望我的女儿以后也会做这种美味可口的蛋糕。

用料

• 土鸡蛋 5个
• 玉米油 100克
• 进口泡打粉 5克
• 大红枣（去核） 130克
• 普通面粉（低粉） 180克
• 白糖 30克（这是打发蛋白用的）
• 红糖 140克（放进枣泥里的）
• 牛奶 100克

红糖枣泥蛋糕的做法步骤

步骤 1

去核大枣放进不粘锅里，再倒入适量清水煮烂并且没有水份。

步骤 2

5个鸡蛋蛋清加30克白糖用电动打蛋器打发。

步骤 3

不粘锅里煮熟的枣泥倒进打蛋盆里，再倒入140克红糖，用打蛋器打成糊状。

步骤 4

把5个鸡蛋蛋黄倒进枣子糊糊里，加玉米油、泡打粉、牛奶搅拌均匀。再倒入过筛面粉，轻轻拌成面糊。

步骤 5

把刚才打发的蛋白倒进面糊里，从下往上翻拌均匀。长方形的烤盘铺上烤纸，把翻拌均匀的蛋糕糊糊倒进烤盘里，然后入烤箱烘焙。温度：烤箱上层130度，下层的第二层130度。时间：50分钟。蛋糕表层是金黄金了，烤箱上层温度调到100度。

菜谱创建时间：2015-12-26 12:03:53