番茄意大利肉酱面

作者： 般若菠萝萝

圣诞夜 到处人满为患 老公很有先见之明地说 媳妇 咱们在家吃意大利面吧！

用料

• 意大利面 300g
• 番茄 三个
• 肉馅 300g
• 洋葱 适量
• 黄油 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 番茄酱 两汤匙
• 白砂糖 适量
• 罗勒粉 适量
• 芝士粉/芝士片 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 大蒜 三瓣切末
• 淀粉 一丢丢
• 白兰地 适量
• 料酒 适量

番茄意大利肉酱面的做法步骤

步骤 1

水烧开 将10克左右盐放进水里 放入意大利面 煮8~10分钟 意大利面袋子上会印适宜煮的时间

步骤 2

煮面的时候腌制肉末 用盐 黑胡椒 料酒 一丢丢的淀粉腌制十分钟

步骤 3

西红柿顶部切十字 放在开水里烫1分钟 去皮 然后切细丁 越小越好

步骤 4

意大利面煮好了之后 捞出来 拌入一些橄榄油

步骤 5

起锅 小火倒入一点橄榄油 一块黄油 待黄油融化 迅速倒入肉末翻炒 肉末变色之后 倒入番茄丁 、洋葱碎、 大蒜末中火翻炒 炒到没有大块番茄了 放入番茄酱和少许白兰地继续翻炒 根据个人口味加入盐 糖

步骤 6

将静置的意大利面倒入锅内 均匀翻炒 加入黑胡椒粉 罗勒粉 出锅 撒上芝士粉或者剪碎的芝士岁末 摆上配菜 大功告成

番茄意大利肉酱面的小贴士

黄油下锅要小火 然后迅速翻炒肉末 否则容易糊锅 煮好后的意大利面放橄榄油可以防止意大利面黏连

菜谱创建时间：2015-12-25 19:29:45