浓郁奶油蛋糕卷

作者： 辰辰宝贝滴麻麻

很简单，很香，很浓郁。

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 50g
• 牛奶 50g
• 低筋粉 80g
• 细砂糖（加入蛋白） 50g
• 细砂糖（加入蛋黄） 25g
• 奶油 150g
• 细砂糖（加入奶油） 15g

浓郁奶油蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋白和蛋黄分开

步骤 2

蛋白用打蛋器打发，砂糖分三次加入。直至蛋白出直立角。

步骤 3

蛋黄加入砂糖，打发至发白，加入玉米油和牛奶，打匀。筛入低筋粉，搅拌至无颗粒。

步骤 4

先将三分之一蛋白加入蛋黄液，上下翻匀，再将全部蛋黄液加入蛋白中，翻匀。

步骤 5

将混合好的液体加入铺好油纸的烤盘（28cm见方，平底），上下略敲动，把气泡排出。中层，180度，上下火，14分钟。

步骤 6

连油纸一起取出，待蛋糕略凉后揭下油纸，换一个新油纸铺好。

步骤 7

奶油分两次加入砂糖，打发后抹在蛋糕上，将蛋糕卷起。

步骤 8

用油纸包好，放冰箱冷藏半小时后取出切片即可。

步骤 9

放入盒子，冷藏更好吃！

菜谱创建时间：2015-12-25 14:55:54