圣诞小企鹅

作者： 海燕的窝

这是我的圣诞老人面包的姊妹篇，同样的手法烤制，值得一提的是玫瑰酱馅料和巧克力面包实在太搭了，味道超赞，只是吃的时候感觉有些残忍，哈哈！

用料

• 高粉 200克
• 低粉 50克
• 超黑可可粉 20克
• 牛奶 120毫升
• 黄油 25克
• 酵母 2.5克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 糖 40克
• 馅料
• 玫瑰酱 适量
• 表面装饰
• 食用红色素 少许
• 食用橘色素 少许
• 黑巧克力 适量

圣诞小企鹅的做法步骤

步骤 1

面团材料除黄油和可可粉外都投进面包桶，揉出厚膜加黄油揉一会，分出约50克的面团，其余加入超黑可可粉继续揉，直到揉出薄膜，

步骤 2

揉出薄膜后，温暖处发酵至两倍大

步骤 3

发好的面团手指戳洞，不回缩不塌陷即可

步骤 4

同时把分出来的白色面团揉出薄膜，分成一大一小两份

步骤 5

小的那份面团加2滴橘色色素揉匀，两块面团分别温暖处发酵到两倍大

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步骤 6

步骤 6

发好的可可面团排气揉匀分割成4份，每份再分出6克左右的小面团备用

步骤 7

醒发一会后取一份擀成长条，一端放入玫瑰酱

步骤 8

卷成卷，卷紧，边卷边把两边回收捏紧

步骤 9

整理成一头宽一头窄的形状做企鹅身体，4个面团都做好备用，盖保鲜膜哦

步骤 10

白色面团排气分割四份

步骤 11

买一份白色面团再分三份如图那样的大一两小的面团，预留的黑色面团揉一起后再分成8-9份小面团

步骤 12

黑白小面团各取一份，分别搓成水滴状

步骤 13

分别擀开，如图

步骤 14

两片用水粘合一起，粘合紧密

步骤 15

做好两个翅膀用水粘合在企鹅身体两侧如图的位置

步骤 16

温暖湿润处发酵30分钟即可，表面刷蛋液

步骤 17

入预热好的烤箱，180度烤12分钟取出

步骤 18

白色大些的面团擀成长椭圆，长度是企鹅身体的3/4，再用刀切出如图的形状

步骤 19

面包表面刷一层水，白色面片紧密的粘合在表面，筛低粉

步骤 20

橘色面团分别捏出嘴和脚，

步骤 21

用水粘合在身体上

步骤 22

再取一块白色小面团捏出一顶小圣诞帽

步骤 23

如图这样装饰好，帽子刷上红色素，另一个做了耳帽，也可以发挥想象做其他头部装饰，比如蝴蝶结

步骤 24

入烤箱继续180度烤7分钟即可，注意视情况加盖锡纸，不要上色过深了

步骤 25

出炉用融化的黑巧克力点缀上眼睛

步骤 26

萌萌嗒

步骤 27

圣诞快乐哦

步骤 28

掰开，有点残忍，但真的很好吃，玫瑰和巧克力的香气融合一起，味道超赞！

菜谱创建时间：2015-12-25 14:01:44