粉丝的制作是最讲究的。弄不好就糊了不好吃了。所有，粉丝先要泡两小时，然后倒少量油拌一下，晾着。然后蒸5分钟，用筷子挑松，再晾着。这样做出的粉丝这么炒都不会糊了。
把自制祖传泡菜切成丝。
肉丝用料酒酱油腌制。用葱蒜爆炒。
依次放入泡菜、粉丝。下饭菜即成。