有的人喜欢吃脆的吐司表面，那么第一步就可以将吐司放入吐司机加热，一会做出来就是脆的。不喜欢的则可以忽略。另外不爱吃吐司边的可以提前切掉，不过早上一般没时间做那么讲究啦！
平底锅烧热后，转中小火，然后放入培根开始煎热，不需要放油。如果想吃脆一点的就买瘦一点的培根，喜欢培根香气的可以用肥一点的。煎的时候都会出油所以不用太担心。过一分钟后看到培根微微隆起，就翻面。
在煎培根的同时洗净生菜，去掉比较硬的叶茎部分。西红柿横切圆片。切西红柿一定要用快刀，这样切出来的片才不会流失太多水分，切出来以后最好放在厨房纸上稍微吸掉一点汁水，不然把面包弄太湿就不好了。
培根两面都焦黄后，表面不停泛起小泡泡说明油脂不停渗出后，就可以拿起来了，喜欢脆的口感的可以适当多等30秒。怕油的可以用厨房纸吸去表面油份，然后将培根切成合适的大小。
先把培根放在一片吐司上，培根的油脂会渗进面包内，非常好吃又不油腻，然后加适量蛋黄酱或者丘比沙拉酱，然后记得加一点适量的黄芥末酱。 接着铺生菜和西红柿，再加一点蛋黄酱或者丘比沙拉酱。口味按照自己的喜好来，当然一般来说酱汁多一点会更好吃也更肥美。
最后盖上一片吐司就OK了。想慢慢吃就切一下，要干脆利落的一刀切到底，不然很容易黏连，切不干净。如果赶着上班就别切了，用保鲜袋或者保鲜膜一裹就可以拿着走人了，反正都是要吃掉的。
黄芥末要直接加在肉上会更香，去腻！ 丘比沙拉酱原味或者香甜味都可以，我觉得原味就很好。 酱要尽量每层都放一点，这样有助于蔬菜互相黏合，但是不要直接接触吐司，因为这样会渗进吐司里，湿软的吐司就不好吃了。 其实也可以发挥创意加点别的，比如酸黄瓜片，柿子椒片，如果是早餐最好不要加生洋葱，嘴巴里会有味道，少少的抹一点吞拿鱼也不是不可以，如果你爱吃肉的话。我还有朋友喜欢往里面放火腿片。总之味道不大不会遮掩培根香气的东西，都可以适当来点！ 如果加了酸黄瓜片，芥末酱就适当减少一点好了。 有电饼铛的话可以不先烤吐司，最后做好了往里面撒一把芝士碎，放入电饼铛里加热一会，出来芝士也融化了，吐司表面干脆焦香，就是豪华版了！