红烧肉

作者： Simon_Ss

用料

• 精选五花肉 400g
• 油菜 2棵
• 干辣椒 5个
• 姜 1小块
• 葱白 2根
• 八角 2个
• 白砂糖 1勺
• 黄酒 250毫升
• 冰糖 少许
• 盐 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

五花肉切成方块

步骤 3

姜切片 干辣椒切小段 葱切断 八角洗净

步骤 4

五花肉在开水中焯2分钟后入锅爆炒

步骤 5

加入姜片 葱白 八角 红辣椒 ，放点盐炒至出油，变焦前出锅最好

步骤 6

上色：锅内加入一勺白糖，翻炒至深褐色

步骤 7

冒白泡时倒入五花肉

步骤 8

用黄酒代替水，加入少许冰糖，小火慢炖40分钟

步骤 9

大火收汁

步骤 10

油菜洗净

步骤 11

烫好油菜装盘，摆上红烧肉即可

红烧肉的小贴士

加点冰糖可使之更诱人。

菜谱创建时间：2015-12-24 15:51:08