烘焙DIY：令人倍感幸福的——红丝绒纸杯蛋糕

作者： 梦魇-35

【转自君之，感谢君之】红丝绒纸杯蛋糕已经做过很多次了，但是这次想来个特别点的裱花，本来想直接裱朵玫瑰花放上去的，出来的感觉还是有点突兀，不协调，结果拿着玫瑰裱花嘴胡乱画圈，就无意得出这个幸福样。 红丝绒蛋糕在欧美国家非常受欢迎，婚礼，生日派对上经常能见到她的身影；红色的蛋糕组织，可可口味，口感肯定是接近丝绒般的柔软，配合着上面的奶油一同入口瞬间被幸福包围。 一般来讲红丝绒的topping应该配上奶油奶酪霜最为合适，由于这次奶油奶酪刚好用完，就用奶油霜代替了，颜色上偏黄一些，如果用奶油奶酪霜红白相配那就更加无敌了。 奶油奶酪霜配方：奶油奶酪150g，黄油75g，糖粉40g 奶油奶酪霜制作方法：黄油软化加糖粉打匀，再加入软化的奶油奶酪一起打匀即可。 方子能做12个杯子蛋糕

用料

• 鸡蛋 2个
• 无盐黄油 120克
• 细砂糖 130克（已减糖）
• 低筋面粉 120克
• 小苏打 2克
• 可可粉 12克
• 盐 2克
• 牛奶 100克
• 香草精 3克
• 红曲粉 10克

烘焙DIY：令人倍感幸福的——红丝绒纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

软化黄油和细砂糖拌匀

步骤 2

用电动打蛋器打发黄油，颜色发白，变成羽毛状

步骤 3

分两次加入鸡蛋，打匀乳化

步骤 4

拌匀所有粉类和牛奶一起倒入打发好的黄油糊中用刮刀拌匀并加入香草精

步骤 5

倒入模具中，8分满 预热烤箱180度，20分钟出炉

展开全部

步骤 6

步骤 6

等放凉后挤花（玫瑰嘴，裱的时候小口向外，大口朝纸杯蛋糕中心，先裱外圈再裱内圈，层层叠起，拿纸杯的手边裱边转）

菜谱创建时间：2015-12-24 14:22:19