圣诞花环面包

作者： 茉茉的心事

烤箱：长帝CKTF-25B 面包机：柏翠PE8020A 建议一次发酵。

用料

• 牛奶（水） 90克
• 橄榄油（色拉油，黄油） 20克
• 鸡蛋液 20克
• 蜂蜜（白糖） 30克
• 盐 1克
• 高筋面粉 205克
• 酵母 3克
• 葡萄干（表面装饰）

圣诞花环面包的做法步骤

步骤 1

将所有面团材料（葡萄干除外）依次加入面包机里面，顺序不要弄错了哦，选择和面团程序，20分钟程序结束。我走了两个和面团程序

步骤 2

将面团分成均匀的三个小面团，排气滚圆，盖保鲜膜醒发二十分钟。

步骤 3

将三个小面团搓成三根细长条，约70厘米长，用编辫子的方法编起来。

步骤 4

编好的辫子合拢成圆环，放入烤盘（烤盘先刷一层油）

步骤 5

烤箱调到发酵档，将烤盘放在中层（上面数下来第二层），最下层放一个装满水的碗，调整时间为40分钟。（放水是为了防止面团表面干裂），40分钟后面团发酵到原来的1.5倍大。 将发酵好的面团连同烤盘一起拿出来，烤箱调到加热档，上管120°C下管130°C预热。面团上面刷鸡蛋液，再用葡萄干装饰。

步骤 6

将烤盘放入中层（上面数下来第二层），上管120°C下管130°C烤制30分钟，出炉马上刷蜂蜜水。这样子面包色泽更漂亮。

步骤 7

再装饰一下就OK了。

圣诞花环面包的小贴士

请根据自家烤箱的脾气调整时间温度

菜谱创建时间：2015-12-24 01:24:00