红豆酥

作者： 莪知道铅笔姓削

用料

• 油皮面团： 18个的量，正好一烤盘
• 中粉 300g
• 猪油 90g
• 细砂糖 40g
• 水 110g
• 油酥面团：
• 中粉 200g
• 猪油 100g
• 红豆沙 适量
• 鸡蛋液 1

红豆酥的做法步骤

步骤 1

将油酥面团和油皮面团的材料分别混合，揉匀成光滑均匀的面团，以揉好的面团均匀不粘手为准。

步骤 2

将油酥面团和油皮面团分别平均分割成18份，油酥面团每份约16g，油皮面团每份约30g。分别搓成小球后，蒙保鲜膜备用。

步骤 3

取一个油皮面团，擀开后包入一个油酥面团，收口后搓圆备用。松弛十分钟

步骤 4

取一个面团，收口向上放置，用擀面杖擀开成长条形，然后自上而下的卷起。全部卷好后，蒙保鲜膜松弛10分钟。

步骤 5

取一个卷好的面团，再次用擀面杖擀开成长条形，然后自上而下的卷起。全部卷好后，蒙保鲜膜松弛10分钟。

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步骤 6

步骤 6

取一个面团按扁，擀开后放入红豆沙，包上

步骤 7

收口朝下，全部包后，刷上鸡蛋液，撒少许芝麻，送入烤箱中层180度30分钟（预热烤箱）

菜谱创建时间：2015-12-24 00:58:02