尖椒辣子鸡

作者： 欢快的小鹿

从小外婆家祖传这道菜，到北京后很想念，凭记忆加自创有了这道辣子鸡。深受好评！

用料

• 仔公鸡 1只
• 五花肉 300g
• 干豌豆100克
• 尖椒 500g

尖椒辣子鸡的做法步骤

步骤 1

菜籽油两大勺，青花椒50克，蒜一头，姜四片，油锅中爆香

步骤 2

放入辣椒酱，郫县豆瓣酱各一勺，煸出红油

步骤 3

放入五花肉小火煸香

步骤 4

倒入汆过水的鸡块，慢慢煸炒，再放入一大勺料酒，一勺生抽

步骤 5

加热水没过鸡块，倒入豌豆，我今天还加了一把泡好的干笋，转中小火炖，到汤汁只有一点时

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步骤 6

步骤 6

放入尖椒继续煸炒至水份收干，出锅前可以加鸡粉，我不爱加

步骤 7

大功告成！巨下饭

菜谱创建时间：2015-12-23 22:51:28