红咖喱烩羊腿

作者： 八脚食堂

在传统的红咖喱炖肉的做法上加入了fagioli辣椒豆，口感上更为刺激辛辣，适合口味重喜欢吃辣的朋友

用料

• 羊腿 700g
• 红咖喱 1包
• 椰浆 250ml
• Annalisa fagioli辣椒豆 一罐
• 花生 1把
• 糖 3勺
• 罗勒叶（装饰用）

红咖喱烩羊腿的做法步骤

步骤 1

羊腿冲洗干净后擦干，在表面横向划几刀，深度到骨头

步骤 2

不粘锅内倒少许油，烧热后将羊腿放入锅内煎制

步骤 3

待羊腿两面都煎上色后，取出晾凉备用

步骤 4

煎完羊腿的锅添加少许食用油，将整包红咖喱酱倒入炒香，然后倒入一杯水化开，加3勺糖，煮至沸腾

步骤 5

煮好的咖喱酱取一半均匀地抹在羊腿上，切口里面的肉也要抹上，然后包保鲜膜进冰箱腌制一晚

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步骤 6

步骤 6

取出腌制好的羊腿，倒入剩下的咖喱酱，加水到快要没过羊腿的程度

步骤 7

加盖，压力选择“2”档，大火转小火炖30分钟

步骤 8

30分钟后快速排气，开盖，倒入整罐Annalisa fagioli辣椒豆，保持小火，并不断搅动避免糊底

步骤 9

倒入椰浆，混合均匀后改大火收汁，期间不断搅动汤汁避免糊底，至理想浓稠度后即可关火

步骤 10

将羊腿取出放入深盘内，浇上咖喱酱汁，撒上花生碎，淋上少许椰浆，用罗勒叶装饰

菜谱创建时间：2015-12-23 16:21:38