芒果蛋糕

作者： 叶的_

这是一个六寸的芒果蛋糕，奶油是蓝风车。

用料

• 【戚风蛋糕】
• 蛋黄 3个
• 砂糖（加入蛋黄） 20g
• 蛋白 3个
• 砂糖（加入蛋白） 50g
• 蛋糕粉 50g
• 【装饰】
• 蓝风车淡奶油 300ml
• 芒果 若干
• 纯牛奶 30ml
• 玉米油 30ml
• 砂糖 30g

芒果蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备无水无油的盆子打发蛋白，打发时分三次加入50g砂糖。

步骤 2

打发到拉起来是个尖尖直角就可以了，先把蛋白霜放一边。

步骤 3

蛋黄、砂糖、玉米油、牛奶倒入盆中打蛋器搅拌均匀。

步骤 4

将蛋糕粉过筛进来与蛋黄搅拌，变成蛋黄糊。

步骤 5

再拿出刚刚打发好的蛋白霜，分三次把它搅拌进蛋黄糊里面。

步骤 6

倒入6寸蛋糕模，进入烤箱中下层，上下火150度烤25分钟。

步骤 7

时间到了拿出来之后别忘了倒扣噢，才不会塌陷。

步骤 8

脱模之后是这样哒，完美戚风！

步骤 9

把蛋糕切成三份，在一边放凉，然后打发奶油。

步骤 10

打发奶油要有点耐心哦，分三次加入砂糖。

步骤 11

打发至纹路很清晰就ok了，装入裱花袋，拿到冰箱冷藏半个小时再拿出来用。

步骤 12

第一层这样抹。

步骤 13

再来一层！

步骤 14

我就用刮板抹平了边，上面先放芒果再装饰奶油。

步骤 15

边上抹不平，可以贴杏仁片上去，美观又好吃。

步骤 16

最后装饰些糖珠，更美了。

步骤 17

味道一级棒！

菜谱创建时间：2015-12-22 21:56:19