可可花环面包（圣诞版）

作者： 玖號食堂

圣诞节就要来咯，这个可可花环包是不是超级应景儿呢？味美颜赞，做出来超级有成就感的！

用料

• 高筋粉 220g
• 盐 3g
• 糖 30g
• 干酵母 6g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 90ml
• 无盐黄油 40g
• 蛋液
• 蔓越莓干
• 糖粉
• 可可粉

可可花环面包（圣诞版）的做法步骤

步骤 1

高粉、盐、糖、酵母、蛋、牛奶全部倒入盆中，揉成较光滑的面团后分3～4次加入黄油揉至扩展阶段。把揉好的面团放入盆中，上面盖一块湿布，放到25度左右的地方发酵。发至两倍大。此步骤可以参考任何一个面包的方子，很多讲的都很清楚，我就不多说了哈（主要是没拍照片，嘿嘿😅）

步骤 2

拿出面团揉一揉，排气。再团好，二次发酵20分钟

步骤 3

用擀面杖将面团擀平，刷黄油，撒上糖、可可粉

步骤 4

将面片卷起，用刀划成两半，起头不断

步骤 5

两条“辫子”交叉，最后和开头衔接成圆环。放在湿润的地方发至两倍大。我的方法是预热一下烤箱，然后下面放一盘水，把面团放在水上面一层，这样很快

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步骤 6

步骤 6

将蔓越莓干切碎用温水泡一下，备用

步骤 7

发好的花环包刷一层蛋液，撒上泡好的蔓越莓干。烤箱预热170度，中层20分钟左右

步骤 8

取出面包筛上糖粉装饰即可

菜谱创建时间：2015-12-22 17:19:02