将软化好的黄油和糖粉用刮刀拌匀。（黄油的最佳温度控制在20度效果最佳）
用电动打蛋器高速打发5分钟，黄油呈现出发白膨帐的奶油状。
室温下的蛋液分4次倒入盆中，每次都高速打发2分钟左右。
打发好的黄油体积增加一倍，湿滑有光泽。
将低粉过筛入黄油中。
将面粉翻拌入黄油中，大约翻拌80下后，面糊是有光泽的。倒入姜糖粒翻拌均匀。
用刮刀将蛋糕糊入倒入提前垫好油纸的模具中。
放入提前预热好180度的烤箱中层，烤大约33分钟。
蛋糕烤好后，可以选择刷糖浆，这款的姜糖粒里含糖，因此没有再刷糖浆。 原方子是细砂糖我换成了等量的糖粉，因为糖粉更容易打发黄油，经过几次试验还是感觉糖粉效果好。 原方子中有1克的泡打粉，建议新手做时放。如果已经熟练掌握打发黄油的技巧，可以不入泡打粉。