椒盐平菇

作者： 二点零版阿童木

正宗东北味儿，脆爽满口，配包谷粥极佳

用料

• 平菇 500g
• 面粉 150g
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 50g
• 花椒大料水 半碗
• 葱末姜末 适量
• 五香粉 少许
• 椒盐 适量

椒盐平菇的做法步骤

步骤 1

平菇洗净撕成条状，放适量盐抓匀，然后尽量把水分挤干，将葱末姜末放入拌匀入味待用

步骤 2

将面粉、淀粉倒入盆中，加入鸡蛋和花椒大料水搅拌成糊状。

步骤 3

将备好的平菇倒入面糊盆中，加入适量五香粉充分拌匀，使所有平菇都挂到面浆。

步骤 4

入油锅煎炸至平菇微黄捞出

步骤 5

二次油炸至焦黄状捞出，根据个人口味加入适量椒盐拌匀即可。

步骤 6

配包谷粥，正宗东北味

椒盐平菇的小贴士

1.尽量将平菇水分挤干 2.花椒大料水制作，提前将一粒大料，20粒左右花椒加半碗水煮沸晾凉。 3.因为平菇用盐抓腌过，且后面成品后要加入椒盐，故面糊制作时无需加盐。 4.油锅火不要大，中小火。

菜谱创建时间：2015-12-21 23:02:05