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邓家秘制腊肉

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作者: DengChristine
四川人每家都会做腊肉。但味道每家不同 各有特点。我的父亲从四川大山中走出来 后来迁居北方 所以味道上又融合了北方特点。去年开始 我在父亲的指导下开始做腊肉 陆续有亲朋好友点👍 让我和大家分享一下 让更多的人品尝到美食。

用料

邓家秘制腊肉的做法步骤

步骤 1

选上好五花肉 肥肉多的好吃。 洗干净 晾干 皮上撮盐 为了进味道

步骤 2

将所有调料混合后放入五花肉 酱油需漫过肉

步骤 3

放置在阴凉处 建议8度以下 腌制一周 每天翻个

步骤 4

一周后取出 外表略微晾干 在皮上涂面酱一层 放在盘子上凉干

步骤 5

穿眼 挂在阴面阳台 避免阳光直射 晾置大约一月左右 即可食用 已经做好的腊肉建议冷冻保存 可以吃一年哦

菜谱创建时间:2015-12-21 22:44:26
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