圣诞节蛋酒

作者： 王大宝是大宝王

圣诞节就要到了，这一期我们来做一个改良版的圣诞节蛋酒，其实就是把食材中的朗姆酒换成了简单易买的甜米酒。 蛋酒是圣诞节最具代表性的饮品，不仅口感香甜顺滑，还可以治疗感冒哟！

用料

• 全脂纯牛奶 250g
• 淡奶油 200g
• 甜米酒（过滤） 100g
• 鲜鸡蛋 2只
• 细砂糖 60g（酌情加减）
• 肉桂粉 少量

圣诞节蛋酒的做法步骤

步骤 1

首先准备食材。

步骤 2

甜米酒用纱布过滤一下。

步骤 3

鸡蛋里放入细砂糖打散备用。

步骤 4

奶锅里放入牛奶和淡奶油，中小火加热至冒白气，这里注意奶浆不要过度煮沸。

步骤 5

煮好的奶浆慢慢倒入鸡蛋并快速搅拌。

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步骤 6

步骤 6

再把蛋奶浆倒回锅里。

步骤 7

中小火加热至浓稠关火（记得要不停搅拌，以防止结块）。

步骤 8

倒入甜米酒搅拌均匀。（原配方为朗姆酒）

步骤 9

趁热过滤蛋奶浆。

步骤 10

装入干净的容器，放到冰箱冷藏。

步骤 11

喝之前撒上肉桂粉。

步骤 12

蛋酒，完成。 谢谢大家的观看，欢迎大家关注我的微信、微博并订阅我的视频，咱们下期再见！

菜谱创建时间：2015-12-21 21:07:47