圣诞树透明糖心饼干

作者： 璎潆·媄玳孓

2016年12月23日 修改版 面团擀5mm厚 我的模具一般7cm-11cm大 烤箱温度170度 10-12分钟 （模具特别小的亲 减少时间 烤出很多洞的 是因为上火温度高 烤的时间太久 减温度 减时间哈 ） 一般我自己配方都是✖️3 正好用一个60-65克的鸡蛋哈） 加入面粉前 黄油还有颗粒感（不要打发过度更别发白。颗粒感是细砂糖 在烤箱膨胀就靠它们了） 多出来的面团放保鲜膜擀平 丢冷冻可以保存半个月。也可以一次性烤3-4盘哈 个人烤箱大小 温度都有差别 （建议最好面积选差不多大小，不然上色会不均匀 ） 移动饼干的时候 轻 千万别按压导致边缘低 要尽可能平整 不然饼干也会上色不好看的。这个配方口感很脆 配薄荷糖很好吃 重点推荐。 不需要放冰箱冷藏 节约时间 面团可以放在保鲜袋擀平 直接切割

用料

• 糖果心
• 薄荷糖/水果糖 任何口味的硬糖若干
• 饼干底
• 黄油 55g
• 细砂糖（很细的那种） 42g
• 全蛋 20g
• 面粉（低） 112g

圣诞树透明糖心饼干的做法步骤

步骤 1

准备一大一小两个模具。因为快圣诞节了 我选了树的形状。

步骤 2

将黄油室温软化,和白砂糖放在一起 用打蛋器打发到蓬松状态 分三次加入全蛋液

步骤 3

倒入适量香草精或自己喜欢的口味、搅拌均匀 过筛面粉倒入。（如果要做抹茶和可可这里加入）混合均匀

步骤 4

此配方不需要冷冻可以直接使用。（多出的材料擀平后可以在冷冻室放置一个月）面饼厚度建议5mm 不能低于3mm薄的话 建议减少烘烤时间

步骤 5

（需要注意的是 因为糖果高温烘烤后是软的 所以烤制时必须铺厚油纸或者铺一层油布、冷却后才可以脱模取出）

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步骤 6

步骤 6

这步要注意 不要拆开糖果 拿擀面杖跟着塑料袋 捶几下 自然会碎裂

步骤 7

（每一颗糖果分若干份 均匀的铺在饼干空心处、一定要平铺均匀 流动性不是很好、没铺好会有漏洞出现！也不能放太多 满出来 简直毁图哈）-后面补图 so 图案换了

步骤 8

175度 烘烤12分钟 拿出来千万不要动 全是泡泡！ 冷却后自然会消泡 再拿下来 （油纸油布重要性就体现出来了 ）

步骤 9

喜欢不同口味口味的亲 可以选自己喜爱的任意饼干配方来制作属于自己的糖果饼干哦～

步骤 10

用饼干模具扣出造型

步骤 11

170度 烤制12-15分钟（糖果融化即可- 糖果如果冒大泡泡没有关系 取出后自然会消泡）

步骤 12

原味

步骤 13

圣诞树

菜谱创建时间：2015-12-21 20:18:31