香煎三文鱼头
8420人浏览 126人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
最近没时间逛超市、菜场,网购的频率增加了;好在FIELDS17点前下单均能当日送达;易果、本来和天天果园都可以选择夜间配送;受食材限制的情况改善了,回家后还能简单地做上一道菜...
香煎三文鱼头的做法步骤
步骤 1
三文鱼头自然解冻,斩成两爿或多块;抹盐,挤上柠檬汁,放入姜片和葱段,腌渍半小时;
步骤 2
最好是圆底不沾炒锅,平底的也能将就,倒入油加热;锅底的圆弧更方便将鱼头的每个角度煎透;平底锅煎的时候则需要将锅身侧转;
步骤 3
在腌渍好的鱼头表面撒上干淀粉抹匀,粉不用太厚;油热后放入锅里煎,每一面大火煎2分钟左右,加盖中火焖2分钟,煎至断面金黄微焦即可出锅,现磨黑胡椒碎即可。
菜谱创建时间:2015-12-21 17:09:53