圣诞姜饼~糖霜饼干

作者： 筱_曦

在下厨房参考了厨友们哒方子，减了糖，做下记录😋😋正好儿朋友说幼儿园的老师想要过程图做PPT，就趁着周末拍了一堆渣图😂

用料

• 姜饼
• 低粉 300克
• 黄油 130克
• 红糖 130克
• 蜂蜜 20克
• 鸡蛋 1个
• 姜粉 2小勺（10ml）
• 肉桂粉 1小勺（5ml）
• 糖霜
• 蛋白粉 8克
• 糖粉 100克
• 柠檬汁 1小勺（5ml）
• 温水 3－4小勺（15ml－20ml）

圣诞姜饼~糖霜饼干的做法步骤

步骤 1

准备材料，黄油提前室温软化。

步骤 2

撕一张烤纸，筛子放在烤纸上，称取面粉~~~用烤纸可以少刷一个盆😜

步骤 3

2小勺姜粉。

步骤 4

1小勺肉桂粉，所有粉类混合过筛。

步骤 5

黄油软化到可以轻松戳进手指。

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步骤 6

步骤 6

切小块放打蛋盆打发~~~打蛋盆都被占用了，找了个锅😅😅

步骤 7

黄油打到颜色发白，质地蓬松。

步骤 8

称取红糖，由于红糖有一些结块，所以在使用之前先用手把结块都搓开，搓成蓬松状。

步骤 9

把红糖倒入黄油，混合均匀。

步骤 10

混合均匀后，放入鸡蛋，用打蛋器混合均匀，再放入蜂蜜，继续用打蛋器混合均匀。

步骤 11

倒入混合过的粉类。

步骤 12

用橡皮刮刀大概切拌，然后用手揉面。其实也可以直接就用手混合黄油糊和粉类，只要不怕黏糊。

步骤 13

揉成三光面团，面光手光盆光~~~

步骤 14

分成两三块放进冰箱冷藏，最好一小时以上，如果时间紧的话，冷冻时间短一点也行，就是面团醒的时间短一些了，可能会不太酥松。

步骤 15

冷藏好的面团拿出来，准备好模具开始喽

步骤 16

如果擀面团的时候感觉会黏的话，撕两张烤纸，把面团放在中间，就不粘了呢

步骤 17

如果面团过硬不好擀，可以先用擀面杖把面团敲扁，就好操作了

步骤 18

面团擀到3－5mm厚，用模具扣出好看的饼干形状

步骤 19

如果需要挂起来的饼干，就要在进烤箱之前扣出穿线的孔~~~我就用的圆形裱花嘴。远处的蝴蝶结和叶子是已经出锅哒~~~

步骤 20

预热烤箱180度，烤10到15分钟，时间要依据饼干的大小和厚度还有自己家烤箱的脾气决定哦~~

步骤 21

烤好的饼干就要开始装饰了，混合糖霜材料，打好放进裱花袋，可以用裱花嘴，也可以直接剪个小口直接画

步骤 22

糖霜可以画姜饼。

步骤 23

也可以粘姜饼屋😋😋

菜谱创建时间：2015-12-21 17:01:16