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【一厨作】VOL19铸铁锅版南瓜酒酿小丸子

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作者: 一厨作
看过一篇文章,大意是仪式感让生活成为生活,而不是简单的生存。对于这个“仪式感”我简单粗暴地理解为别怕麻烦,使劲儿作。具体到我们的餐桌,就是食不厌精,脍不厌细,不但要荤素搭配,还要甜咸适宜,这点我们必须向西餐看齐,开胃菜、正餐、汤、甜点一条龙,今天我们就给大家介绍一款中式甜汤,南瓜酒酿小丸子,简单却精致,做个餐后甜品,实在再适合不过了。

用料

【一厨作】VOL19铸铁锅版南瓜酒酿小丸子的做法步骤

步骤 1

将南瓜放入珐琅锅隔水蒸15分钟。

步骤 2

出锅后用勺子捣碎成南瓜泥。

步骤 3

将水和准备好的醪糟倒入锅中用中火烧开,同时将糯米小丸子加入。

步骤 4

如果后轻微搅动,等待小丸子完全浮出水面。

步骤 5

将压好的南瓜泥加入锅中,并进行轻微搅拌。

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步骤 6
步骤 6

开锅后,将玉米淀粉水加入锅中,等到汁液变稠即可出锅,出锅前根据个人口味可以适当添加白糖调味。

菜谱创建时间:2015-12-21 13:06:35
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