熔岩巧克力蛋糕

作者： 凤栖梧桐

五个纸杯量

用料

• A料：黑巧克力 50g
• A料：淡奶油 100g
• A料：黄油 30g
• B料：蛋黄 2个
• B料：可可粉 20g
• B料：低粉 40g
• C料：蛋白 2个
• C料：糖 20g
• C料：塔塔粉 1g
• 内馅：巧克力 60g
• 内馅：淡奶油 40g
• 内馅：黄油 10g

熔岩巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

A料和内馅分别融化搅拌均匀，将内馅放入冰箱冷藏。 B料混合搅拌均匀后，待A料不烫时将B料加入A料中。 C料打发至蛋白硬性发泡，加入混合后的AB料，翻拌均匀。 纸杯灌注六七分满面糊后，加入冷藏后的内馅，「用裱花袋插入面糊里，不要插到底」。 温度：上火170，下火180 时间：15分钟。

菜谱创建时间：2015-12-20 18:30:25