先热锅下油，炒姜丝，下鲍鱼！盐，料酒、糖、醋、酱油一起翻炒，一分钟即可，久了鲍鱼会老就不嫩。
翻炒后的鲍鱼盛起，放入黄椒洋葱，继续添加以上调料少量，加水适量，翻炒。
把鲍鱼倒入与黄椒洋葱合并翻一至两分钟即可。