0失败奶油泡芙 蛋糕店的味道

作者： 嬛格格

这个方子0失败！烤两盘的量，烤前请看小贴士！再也不用出去买泡芙啦！

用料

• 低筋面（泡芙皮） 100g
• 黄油（泡芙皮） 80g
• 盐（泡芙皮） （调味盒小勺）半勺
• 糖（泡芙皮） （调味盒小勺）一勺
• 水（泡芙皮） 160ml
• 金钻植脂奶油(夹馅) 300ml（用不完冷藏）
• 鸡蛋（泡芙皮） 3个

0失败奶油泡芙 蛋糕店的味道的做法步骤

步骤 1

低筋粉提前过筛； 黄油 水 糖 盐一起倒奶锅小火加热，待黄油完全融化，水沸腾，立即倒入筛好的低筋粉，关火。用刮刀搅拌至无白色粉； 分三次加入鸡蛋（每次搅拌均匀再加下一次），直到可以这样提起一个尖尖，放置待用。

步骤 2

烤箱上下190度预热； 用裱花袋挤在油纸上，留有间距，入烤箱上火180下火150烤25分钟，烤完放凉。

步骤 3

烤的时候打奶油； 金钻奶油是黏稠液体状，很多蛋糕店用这个，不需要再加糖，直接用打蛋器（先中速后高速）打发成硬性提起可站住，放入裱花袋。

步骤 4

奶油挤到放凉的泡芙皮里就好了。开动！

0失败奶油泡芙 蛋糕店的味道的小贴士

1、鸡蛋决定泡芙是否膨大，不要加少，也不要活的太稀！ 2、低筋粉一定要过筛，否则有颗粒 3、奶油我打发的300，只能用三分之一，剩下的放冷藏可以保存一周。做蛋糕什么的可以沾着吃。如果量少怕不好打发，亲们也可以尝试下

菜谱创建时间：2015-12-17 22:50:03