糖渍橙皮

作者： 菲菲小妞

自己记录用

用料

• 橙皮 4只
• 冰糖 100g
• 水 100ml
• 细砂糖 适量（最后撒）

糖渍橙皮的做法步骤

步骤 1

吃完的橙皮用盐搓洗一下表面的蜡，然后用盐水泡一晚上（一盆水一小勺盐就可以），很多方子里不用泡也可以，但是要多煮几次去苦涩。

步骤 2

泡好的橙皮用刀把白色的部分削掉，削的薄一点以免有涩味，而且薄一点出来的橙皮会很透亮

步骤 3

处理好的橙皮放小锅里煮，冷水煮开了以后再煮10-15分钟，捞出来冲干净控干水，切成小细条。

步骤 4

100g冰糖和100ml水入锅煮，用筷子搅拌到糖完全融化，把橙皮丝放下去，用筷子偶尔搅拌一下防止粘锅。

步骤 5

煮到橙皮丝变成半透明状态，就可以熄火，把橙皮丝捞出来，平铺在盘子里晾干，基本上一晚上肯定干了，然后装到密封盒，洒上适量细砂糖搅拌一下，ok

糖渍橙皮的小贴士

冰糖可以用白砂糖替代

菜谱创建时间：2015-12-17 22:34:33