素鸡汤

作者： 只爱素食

这款靓汤全部都是素料，但却可以熬出满屋子漂鸡汤的味道来，营养就更别说了，一定比鸡汤还丰富。 以下用量是两人份，因为我不是很爱吃干货，所以东西放的每样都不多，喜欢的话可以按比例加料哦。

用料

• 莲藕 半根
• 胡萝卜 一小根
• 红皮小花生 两小把
• 香菇 4个
• 红枣 6个
• 生姜 3厚片
• 铁棍山药 半根
• 枸杞 10颗

素鸡汤的做法步骤

步骤 1

香菇泡发（可以切四段）、红枣我选“好想你”因为可以不用去核了

步骤 2

胡萝卜、莲藕、山药都可以切得厚一点，耐煮

步骤 3

除了山药以外，所有食材放到汤锅里。我是用传统砂锅，这样容量又大，又节能，而且煮出来的汤好喝。

步骤 4

我通常加1200ml的水（这要根据煮的时间和是否喜欢汤多而确定）开锅后用最小火，煲两个小时

步骤 5

煲到一小时后放山药，因为山药煮久了，容易化。

步骤 6

出锅前5分钟放些盐和10颗枸杞

步骤 7

第二天的剩汤，加点蔬菜，又是一锅营养面哦

素鸡汤的小贴士

我通常做汤不喜欢太咸了，所以盐放多少根据自己喜好。第二天如果用剩汤下面的话，还要再加点盐的哦。

菜谱创建时间：2015-12-17 14:47:05