柠檬蜂蜜戚风（乐葵模）

作者： 香雪小厨

自己腌制的柠檬蜂蜜烤的戚风，放的是红糖，满口的柠檬蜂蜜香味，真的很好吃😄

用料

• 鸡蛋 7个
• 柠檬蜂蜜 70g
• 牛奶 50g
• 低粉 140g
• 玉米油 38g
• 红糖（蛋白） 50g

柠檬蜂蜜戚风（乐葵模）的做法步骤

步骤 1

分离鸡蛋，放到无油无水的盆里

步骤 2

低粉过筛备用

步骤 3

我用的是自己做的柠檬蜂蜜，很香的味道

步骤 4

蛋黄加入蜂蜜搅拌均匀，加入玉米油拌匀，再加入低粉用刮刀或手动打蛋器切拌均匀，成为光滑的蛋黄糊，不要过度搅拌以免起筋蛋糕就发不起来了

步骤 5

烤箱预热170度，开始打发蛋白。蛋白先低速打至鱼眼泡，然后分三次加入红糖，中速打发至蛋白成直立的小三角

步骤 6

倒三分之一蛋白到蛋黄糊里切拌均匀

步骤 7

然后倒回蛋白糊里切拌均匀，光滑细腻浓稠的蛋糕糊就做好了

步骤 8

蛋糕糊倒入模具，8分满，磕几下去除空气，放入烤箱170度烤55分钟，具体温度时间视自家烤箱情况调节

步骤 9

时间到，出炉！磕几下马上倒扣，几分钟后脱模，我用的是乐葵硅胶膜很容易脱模，如果是阳极模具要放凉后再脱

步骤 10

切开，尝试一下，满口的柠檬蜂蜜香味，很好吃

步骤 11

自己做的柠檬蜂蜜，用来做蛋糕真的很好吃😄

菜谱创建时间：2015-12-16 10:15:28