将中粉、细砂糖、泡打粉、食盐混合在一个大碗里。加入软化的无盐黄油，用电动打蛋器低速搅打成粗粒状。
取另一个容器，将全脂牛奶+鸡蛋蛋液混合均匀，待用。然后回到第一步的面粉碗，加入1/2做好的牛奶鸡蛋混合物，电动打蛋器低速搅打到全部湿润，然后调到高速，搅打够1分钟，如图。不要担心起筋，不会有问题的，这步为了强化蛋糕结构，烤出来的蛋糕会更Q弹。
剩下的液体，分3次加入面糊，每次都等全部吸收再加下一次，还是电动打蛋器高速搅打。图中是加了第1次液体
图中是第2次
图中是第3次完全混合均匀。这时换硅胶刮刀，刮刮碗壁上没有顾到的面糊，混匀。
加入香葱，肉松，硅胶刮刀兜拌拌匀
倒入模具，双手攥紧模具大力在桌上敲3下，震出大气泡。我用了2个底部12cm*6cm，开口14cm*8cm的山形模，刚刚好。
预热好的烤箱上下火175℃，中下层，烤55~60分钟。（烤到差不多20分钟时，用锋利小刀沾油快速在蛋糕顶部划口，烤好后可得到整齐滴裂口，也可以不划，让它自然爆口）我的烤箱72L，如果你用小容量烤箱，可以考虑放在最下层，然后适当的时候覆盖锡纸，以免糊顶。
出炉，冷却一小会，就可以脱模放冷却架上继续冷却到室温。