DIY面食-水仙馒头

作者： 亲亲

最近特别喜欢玩面食，网上看到一张水仙照片，就突发奇想了一个小创意

用料

• 面粉 200
• 水 100
• 酵母 3
• 糖 30
• 一发后用面粉 30克

DIY面食-水仙馒头的做法步骤

步骤 1

酵母加温水融化

步骤 2

酵母水倒进200克面粉30糖里

步骤 3

先混合成面絮状，再开始揉面程序

步骤 4

醒发到两倍大以后，再加入30好面粉，揉成光滑面团

步骤 5

把揉好的面团，手揉排净里面的空气，切开面团没有大气孔

步骤 6

擀一小面皮，用工具压成花瓣型。没有模具就用剪刀剪出类似形状即可

步骤 7

找个合适的工具，这样，把面片压憋

步骤 8

弄成这个弧度

步骤 9

可以放在杯子里定型

步骤 10

做一小块黄色面团，我用了色素。你可以用南瓜泥拌面

步骤 11

擀成薄片，用模具压出花型。没有模具就剪刀剪个类似形状

步骤 12

把花瓣压憋

步骤 13

两面片重叠的时候，中间涂抹清水，即可粘和

步骤 14

用一滴绿色素加一点点水调和，刷在花心上

步骤 15

做一个普通的馒头胚子，把花瓣压到馒头上。粘和部分涂清水

步骤 16

搓几个小细丝，插进花心里即可

步骤 17

二次发酵的时候可以这样把花瓣固定一下。发大一倍后，蒸锅上汽，蒸15分钟，关火后，再焖三分钟开盖即可

DIY面食-水仙馒头的小贴士

用带酵母的面团做花瓣，蒸出来花瓣稍微会有点膨胀变形，这是正常的。如果想要不变形，就用不带酵母的面团做花瓣哦

菜谱创建时间：2015-12-15 19:57:37