猪蹄洗净，切好，蒜瓣大葱和生姜准备。
（猪蹄下锅前可以先拿开水过一遍，去除浮沫，可以减少腥味） 炒锅放油，猪蹄和葱姜蒜先拿油炒几分钟，然后放生抽和老抽炒匀，再放半碗料酒，冰糖。
放八角，香叶，茴香，然后倒入开水（一定要倒开水～），然后把它们全都倒入高压锅。 剥好的板栗(>~<)们放进去～然后盖好盖子压半个小时左右，然后打开～再倒回炒锅，大火收汁，😛😋
出锅🤗
最喜欢把黏黏浓浓的汁舀到饭里，拌着甜甜的板栗再来口猪蹄…感觉 … 痛并快乐着🙄🙄