準備材料。
韭菜洗淨切小段。 熱鍋，豬絞肉入鍋炒香酥後，留下豬油，取出絞肉備用。 (絞肉含油脂無需放油，如果肉比較瘦，可以放少許油)
取一個大碗，下麵粉、鹽、水、沙拉油拌勻後，加入炒過的豬絞肉、蔥花、韭菜段幾胡椒粉拌勻備用。
用餘下豬油的鍋子，倒入麵糊，用中小火煎至兩面酥香即可。
最後盛盤，切片趁熱享用 ！