先把葱姜蒜切碎成末，羊肝切片，鸡腿菇切片，辣椒切片，洋葱切丝。洗干净备用。
油烧热热后放入葱姜蒜末，和红辣椒皮冰糖，炒香之后，放入羊肝，炒三分钟后倒入白酒，香醋，盐，鸡精，
然后放入，青椒，鸡腿菇，洋葱，大火爆炒，待汤汁收净，就可出锅。