糯米浸泡一夜，沥干水。咸蛋洗干净，其他材料切碎备用。
各类馅料混合，加调料拌匀。
咸蛋从尖端敲破，打开一个小洞，尽可能倒出蛋清。
拌好的馅料填进蛋壳，压实。
包上锡纸，避免馅料流出。入锅蒸50分钟，高压锅25分钟即可。
剥开，吃！
吃到一半的样子！咸蛋的品质很关键，这个蛋黄油油的香香的，很提味！
1.糯米选择圆形可能会更好，浸泡时间超过3小时，最好一夜。 2.拌料的时候不用加盐，点点生抽调色即可。 3.配料可根据个人喜好调整，保证色彩多样即可。 4.要花心思，蛋壳易碎，轻拿轻放哈！