虾去虾线洗净控水，青红椒切丁，葱姜切好备用，把调味汁调好备用。 盐、糖、柠檬汁/白醋，根据自己的喜好可酌情添加或不加。
热锅冷油，待油热后下葱姜爆香，再放入虾炒至约九成熟。（虾的水沥干，并做好防护，小心被油溅到哦）
把虾收到锅子一边，稍微倾斜炒锅，让油汇集，然后放入调味汁划炒至略微粘稠。
加入青红椒，快速翻炒，至虾均匀裹汁，出锅，撒少许葱花装饰。