椰香奶油吐司

作者： 肉咪

每周一做，吐司。

用料

• 鸡蛋一只 55g
• 淡奶油 40g
• 椰子粉 30g
• 奶粉 20g
• 黑芝麻糊粉 11g
• 白糖 10g
• 新良面包粉 380g
• 老面（咖啡吐司） 75g
• 酵母 4g
• 牛奶 183g
• 黄油一小盒 10g
• 盐 3g

椰香奶油吐司的做法步骤

步骤 1

后盐／黄油法，打蛋器和面。出筋后放油和盐，打蛋器发烫后改手摔，面团上出现发白色的薄皮斑斑点点，一般就不继续揉啦。

步骤 2

揉好的面团团成一大团，盖保鲜膜松弛30分钟。

步骤 3

分出1／3，剩下的2／3再分3份。都团成圆的面团，擀方面片，折3折，擀长，卷成卷，放入吐司盒。

步骤 4

吐司盒放入烤箱，加热水盘，发酵。90分钟，9分满。表面刷鸡蛋液，170℃，40分钟。

步骤 5

烤10分钟后盖锡纸。

椰香奶油吐司的小贴士

正的的方吐司盒比三能450吐司盒烤的火大～切后明显的皮厚。

菜谱创建时间：2015-12-13 19:11:19