销魂红烧肉

作者： Garny

红烧肉中属红薯最为销魂

用料

• 五花肉 500g
• 红薯 200g
• 八角一两个
• 香叶数片
• 大料一两块
• 葱白若干段
• 冰糖适量

销魂红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成小块，2厘米方块大小。 红薯切成较大块

步骤 2

放入适量油，油热后，先放大料香叶八角炒香，然后放入五花肉炒至微焦的程度

步骤 3

五花肉捞出，锅洗净。放入少量油，油热后放入冰糖化开，待冰糖变为褐色，冒泡之前，放入五花肉翻炒上色。

步骤 4

加少量水，一勺老抽，两勺生抽，适量盐。水开后，转中火，放入红薯块，焖40分钟左右

步骤 5

最后大火收汁，出锅。

销魂红烧肉的小贴士

1、冰糖不宜太多，一斤五花肉大约需要15粒冰糖左右，根据口味自行调整。 2、若肉较多，可分批炒。 3、红薯分量根据口味调整，红薯应该是本菜中味道最出色的

菜谱创建时间：2015-12-13 14:40:57