红烧鱼块

作者： 花開花落928

红烧鱼块属于沪菜，鲜香味美是饭桌上的家常菜

用料

• 草鱼 1条
• 姜 1小块
• 葱 若干
• 蒜 3瓣
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 糖 少许
• 老抽 1汤勺
• 豆瓣酱 适量
• 盐 适量

红烧鱼块的做法步骤

步骤 1

鱼洗净切块，用淀粉、盐、料酒腌制半小时

步骤 2

热锅倒油，撒少许盐，下鱼煎至金黄色

步骤 3

姜、葱、蒜备好

步骤 4

煎鱼的油烧热下姜、蒜、葱炒香

步骤 5

下豆瓣酱、老抽、料酒、白糖炒几下再放入鱼块轻轻翻动均匀

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步骤 6

步骤 6

加入适量的水，大火转小火至鱼肉熟，放入少许鸡精用淀粉勾芡即可

步骤 7

装盘享用

红烧鱼块的小贴士

煎鱼一定要用小火煎透，用盐、料酒腌制会祛除腥味

菜谱创建时间：2015-12-12 23:59:39