羊排切小块，洗净。
汤锅加水，加一颗大料、两片姜，煮开后将羊排入锅飞水。
飞水后羊排重新洗净，取高压锅，注水，加羊排，大火烧开后改小火，煮一小时。
白萝卜去皮，切片，入汤锅，将高压锅中煮好的羊排连汤注入，加一段葱，大火烧开后改小火，煮约半小时，至萝卜软烂，加盐调味即可。