冬阴功酱的选择是关键,我用的这个牌子不错,味道很正。 虾、海鲜和蔬菜,可根据自己喜好添加。
约1000ml水,煮沸,加冬阴功酱、椰浆、鱼露、柠檬,再加入海鲜和蔬菜(根据配菜的易熟程度依次加入),中火煮沸。可根据自己的口味加少许盐和糖。
1)这款酱酸味刚好,不喜酸的可不加柠檬。 2)椰浆平衡酸味,增加汤的回香,不可缺少。