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椰乳芋球

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在cooking class学的一道泰国甜品。虽然去泰国旅游我从来没吃到过……囧~anyway反正简单易做也蛮好吃的,就传一个菜谱当是一种纪念吧,虽然在下厨房我完全木有人气,哈哈哈(另外看小贴士)

用料

椰乳芋球的做法步骤

步骤 1

先把荔浦芋头隔水蒸熟,捣碎成芋泥(原谅我第一张没有图,但是我想都懂的)

步骤 2

趁早温热加入糯米粉、淀粉,用手用力拌匀

步骤 3

拌匀不怎么粘手以后切成适量大块

步骤 4

取一块搓成不太细的长条

步骤 5

切成等量的小块(12克左右吧)

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步骤 6
步骤 6

搓成一个个小圆,放在干净的盆里,盆里撒上一些糯米粉,防止小圆子粘连。

步骤 7

烧开水下圆子,水开后加一碗凉水继续煮,直到小圆子浮上来。

步骤 8

试吃一个糯糯粉粉,熟透了就放进碗里备用。

步骤 9

烧些开水然后倒入椰浆

步骤 10

放适量糖,喜甜就多放些

步骤 11

烧开后倒入小圆子的碗里就完成啦~椰汁烧多了也没关系,可以当椰奶喝,一样好味道哦!

椰乳芋球的小贴士

由于学的时候量比较大所以没有特定的几克几克的计算,全凭一边做一边加糖量。 糯米粉差不多是芋头的1/2吧,不要太多。 个人觉得直接椰浆烧开加糖应该可以,椰汁味应该会更浓。 真的是超超超简单的说~

菜谱创建时间:2015-12-11 22:17:10
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