*鸡蛋秀*啤酒茶叶蛋-托尼厨房 No.15

作者： 托尼精灵

非常简单易做的茶叶蛋，是您外出郊游、办公休闲之佳品。 其实关键在于家里有没有“料”，准备齐的话随时可以做

用料

• 鸡蛋 8个
• 啤酒 1听
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 冰糖 若干
• 香叶 两片
• 茴香 一颗
• 桂皮 2小片
• 花椒粉
• 茶叶

*鸡蛋秀*啤酒茶叶蛋-托尼厨房 No.15的做法步骤

步骤 1

煮鸡蛋，有道是水里放点盐可以防止蛋破，可自行尝试时间，这次煮了12分钟后捞出，已全熟

步骤 2

煮好的鸡蛋要接冷水后方便剥壳。白花花的鸡蛋上竖着用刀划几道浅口，以便入味

步骤 3

把一听啤酒倒入锅中煮开

步骤 4

放入鸡蛋和所有配料，中火开始煮，这是一个不长不短的过程，泡一壶茶，看着鸡蛋们逐渐经历磨砺之后，从细皮嫩肉到饱经风霜，尝遍了各种酸甜苦辣，才能成长为一名合格的茶叶蛋！

步骤 5

等到汁水烧到鸡蛋一半高度时可以关火上桌了

步骤 6

可一次性多烧点放冰箱，每次拿出加热直接吃或放肉菜里点缀都是不差的选择

*鸡蛋秀*啤酒茶叶蛋-托尼厨房 No.15的小贴士

1. 煮蛋锅子净可能不要太大，可增加鸡蛋受液面积 2. 可以把鸡蛋浸在剩下的卤汁中继续入味 3. 鸡蛋的划痕不宜太深 4. 此法适合快手煮茶叶蛋，如果追求丝丝入味，还要增加卤汁的量

菜谱创建时间：2015-12-11 18:06:33