黑糯米球

作者： 大敏_爱下厨

好吃停不下来！→_→看这：随时用电开水壶准备开水，注意隔小段时间加开水到蒸锅里，不然锅会烧干，烧坏！！！不要问我为什么会知道｡･ﾟ(ﾟ⊃ω⊂ﾟ)ﾟ･｡

用料

• 黑糯米（紫米） 450克
• 荔浦芋头丁 300克
• 甜玉米粒 78克
• 细砂糖 195克
• 开水 一锅（称900克备用）
• 大不锈钢盆一个 能装下2200g水的大小
• 冰激凌勺

黑糯米球的做法步骤

步骤 1

工具：大碗、刀、砧扳、蒸柜 制作：（1）黑糯米装盆里，加入开水淹没，然后等水完全冷后。不锈钢盆里把黑糯米洗净沥干+开水900克放入蒸90分钟（水开后才定时，中途随时准备开水加入蒸锅内，锅烧干了就不好了！！！）

步骤 2

（2）90分钟后把芋头（切成1cm*1cm丁）、甜玉米粒、细砂糖按次序平均平铺在黑糯米上面再蒸40分钟，蒸好搅拌均匀，倒入保鲜盒放到自然冷即可，配甜品时用冰淇淋勺挖压紧成球。 冷藏。保质期3天。 约2000ml（全程电磁炉最高火）

菜谱创建时间：2015-12-11 12:36:54